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La Bretagne à l'honneur avec ces recettes de coco de Paimpol

Coco de Paimpol en cosses
Le coco de Paimpol accompagne parfaitement un cabillaud en cocotte.
Comme son nom l'indique, le coco de Paimpol est une variété d'haricot blanc demi sec cultivé à Paimpol dans les Côtes-d'Armor. Bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée depuis 1998 et d'une appellation d'origine protégée, on le récolte entre les mois de juillet et novembre. Riche en fibres et en acide folique, il est très nourrissant.

Côté cuisine, il accompagne délicieusement un gigot d'agneau, aime la compagnie de tomates, céléris, filets de poissons ou saucisses et agrémente parfaitement une soupe au pistou. Incontournable de la cuisine bretonne, ce drôle de coco saura séduire vos papilles.

Meilleures recettes de coco de Paimpol et de chou des Gourmets

Des idées de recettes de coco de Paimpol et de chou pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de haricots coco et chou kale à l'italienne
Salade de haricots coco et chou kale à l'italienne
Rosenoisettes Rosenoisettes
Une recette simple aux saveurs italiennes. L'idée de songer aux coco comme aux haricots Borlotti m'a beaucoup inspiré, car j'adore aussi les Borlotti qui eux en plus de leur cosse rosée garde sur eux des tâches colorées, si belles. Quelques haricots, du chou kale du jardin, et des produits dits typiquement italiens. Rien de plus, juste la simplicité, la joie et l'amour de cuisiner.

Parce que les fleurs c'est périssable

moule à chocolat coeurs Wildlead
Moule à chocolat coeurs

Ah l'amour, toujours l'amour... Déclarez-lui votre flamme avec des chocolats

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Sabine Simon Sabine Simon

Paimpol c'est la mer, la voile, le festival du chant de marin et les cocos.

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